El efecto Leidenfrost es un fenómeno donde aparece una capa de vapor alrededor de un líquido, al encontrarse sobre una superficie con temperatura significativamente mayor al punto de ebullición de ese líquido.

Descripción del experimento 

Dada la baja temperatura a la que se encuentra el nitrógeno líquido, al lanzarlo cuidadosamente contra una superficie como una mesa, se evidencia el efecto Leidenfrost, y se ven claramente avanzar las burbujas de nitrógeno sobre la superficie.